| 豆料理 |
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エジプトではマメを食べます。
たまねぎを混ぜれば「フール・イスカンダラーニ」。
コロッケ「ターメイヤ」もサンドイッチ屋さんのお馴染みの具材です。
揚げたてを、エジプト風ピタパン「アエーシ」に挟めば栄養満点なランチに!カイロやアレキサンドリアの町では、昼時、テイクアウトしてターメイヤや、そのサンドイッチを手に歩いている人たちを見かけます。
豆は、ソラマメだけではありません。
拡大鏡の凸レンズに形が似ているからこの名前がつけられいます。
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11月16日（日）17:29 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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